kulekpeynirgiris

Külek peyniri, Türkiye'nin zengin peynir kültürünün nadide örneklerinden biridir. Adını, genellikle toprak veya ahşap bir kap olan "külek"ten alan bu peynir türü, hem yöresel geleneklerin hem de özgün üretim tekniklerinin izlerini taşır. Özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yaygın olan külek peyniri, lezzeti ve yapım süreciyle dikkat çeker. Külek Peynirinin Kökenleri Külek peyniri, adını ticari kaplardan alır; "külek" terimi, eski Türkçede "kuyu" veya "kap" anlamına gelir. Bu peynir türü, Türk mutfağının tarihi bir parçasıdır ve kökeni Osmanlı tarihine kadar uzanır. Geleneksel olarak köylerde üretilen bu peynir, eski yapılan üretim süreci sayesinde, hem kesici hem de lezzetli bir ürün olarak kabul edilir. Yapım Aşamasında Külek peynirinin yapımı, titizlik ve sabırla bir aradayız. İşte adım adım külek peyniri üretim süreci: Süt Seçimi ve İşleme: Külek peyniri genellikle koyun yönteminden yapılır, ancak keçi ve inek seçenekleri de mevcuttur. Sü...